Bonsáis y Suisekis Cantábricos.

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    Granado (Púnica Granatum)

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    Granado (Púnica Granatum)

    Mensaje por arraitz el Miér Dic 10, 2008 12:27 pm

    Granado
    (Púnica granatum)

    • Nombre común:
    Granado, Magrano, Mangrano, Milgrano.

    • Nombre botánico:
    Punica granatum.

    • Género:
    Punica.

    • Familia:
    Lythraceae.

    • Etimología
    El nombre del género, Punica deriva de fenicios, quienes fueron unos difusores activos de su cultivo, en parte por razones de tipo religioso. El nombre de la especie granatum deriva del adjetivo del Latín granatus, que significa -con granos- debido a las semillas del fruto/grana.

    • Origen:
    El origen del granado se extiende desde los Balcanes hasta el Himalaya; es considerado uno de los frutales más cultivados desde tiempos más remotos. Se introdujo hace mucho tiempo en la región mediterránea, se supone que los cartagineses llevaron la planta al sur de Europa. Teofrasto describió este árbol alrededor del año 300 a.C. y Plinio se refirió a él como uno de los frutales más valiosos. Los romanos conocieron la granada gracias a los fenicios que la trajeron de Fenicia (aproximadamente el actual Líbano) a Roma, de ahí su nombre científico de Punica. Actualmente este árbol se encuentra naturalizado en la región del Mediterráneo, Sudamérica y sur de Estados Unidos.

    • Características generales:
    El Granado es un árbol caducifoliio, puede alcanzar de 5 a 8 m de altura. Con el tronco retorcido. Madera dura y corteza escamosa de color grisáceo. Las ramas jóvenes son más o menos cuadrangulares o angostas y de cuatro alas, posteriormente se vuelven redondas con corteza de color café grisáceo. Su copa es extendida.

    Sus hojas son opuestas ó sub-opuestas, oblongas estrechas y brillantes, lustrosas por el haz y con el borde entero, un pecíolo corto y son ligeramente correosas. Situadas sobre ramas ligeramente espinosas, de 3 a 7 cm de longitud y 2 cm de anchura. Florece en verano con botones de un vivo color naranja, escarlata y cáliz coriáceo, aunque también pueden ser blancas, rosadas o incluso amarillentas, lustrosas, acampanadas, de 3 cm de diámetro, con cinco pétalos, flores hermafroditas, solitarias o reunidas en grupos de 2-5 al final. Florece en mayo-julio, aunque algunas variedades lo hacen más tarde.

    Su fruto, es la conocida granada, con una jugosa pulpa roja comestible. Baya globosa denominada balausta, de color rojo brillante, verde amarillento, o blanquizco, rara vez violeta, cuando madura, estando coronado por el cáliz, de 5-8 cm de diámetro, lleno de semillas y cuenta con una cáscara coriácea. Las semillas son angulares y duras por dentro, la capa externa de la testa está cubierta por una capa delgada o pulpa jugosa, roja, rosa o blanco amarillenta, astringente, subácida o ácida. Se abre espontáneamente al llegar la madurez por fisuras que dejan al descubierto el contenido de cada lóculo; las aves son atraídas por el color vivo de las sarcotestas, y consumen las semillas que así son transportadas con sus heces. Es un caso notable de dispersión endozoócora. La variedad miniatura Punica granatum 'Nana' es muy apta y difundida. Posee hojas, flores y frutos parecidos a los del granado común, aunque todo es de tamaño mucho más reducido.

    Su sistema radicular cuenta con una raíz nudosa consistente, con corteza rojiza, que lleva un alcaloide, llamado peletierina o punicina, de propiedades vermífugas.


    • Riego:
    El Granado, como casi todos los arboles de hoja caduca, en verano precisa de abundante agua, aunque es conveniente dejar secar ligeramente antes de volver a regar. En el periodo de invierno, si la temperatura es baja (6-10ºC), regar muy poco, pero sin dejar secar del todo.

    El granado exige mucha agua y frescura para sus raíces y solamente en estas condiciones es cuando da muchos frutos de buena calidad. Al mismo tiempo soporta muy bien la sequía.

    En el caso de que se marchite por falta de agua, podemos recuperarlo si actuamos rápidamente y lo regamos por inmersión en un cubo hasta que se empape bien toda la tierra, aunque debemos evitar a toda costa descuidar el riego y llegar a esta situación.


    • Sustrato:
    Es un frutal que fructifica donde las malas condiciones del suelo o la escasa calidad del agua de riego impiden la explotación rentable de otros frutales; ello implica que si el granado se cultiva en mejores condiciones los resultados obtenidos seran mejores. Da mejores resultados en suelos profundos. Los terrenos alcalinos le son favorables; incluso los excesos de humedad favorecen su desarrollo. El suelo ideal debe ser ligero, permeable, profundo y fresco. Le es indiferente la alcalinidad o acidez del suelo. El sustrato puede ser la mezcla normal, por ejemplo volcanica más organica.
    • Abonado:
    No abonar un árbol recién trasplantado, hay que esperar a que brote. No abonar durante el periodo de reposo invernal. Hacerlo cada 20 días en el periodo comprendido entre principios de primavera y otoño. En esta última época del año se deberán utilizar productos ricos en fósforo y potasio. En el momento en el que las flores comienzan a engordar hay que comenzar a incrementar el abono poco a poco hasta llegar a la mitad del verano, momento a partir del cual hay que abonar en abundancia para que los frutos puedan desarrollarse correctamente. Sólo si la temperatura es elevada, abonar cada 6 semanas.

    • Poda:
    El Granado es un bonsái que puede ser podado durante todo el año, aunque es recomendable hacerlo al inicio de la brotación primaveral. Al comienzo de su formación como bonsái es más importante modelarlo correctamente desde el principio en vez de preocuparnos por las flores y los frutos, aunque podemos tener en cuenta que las flores salen de las puntas de las ramas nuevas y, por tanto, podemos fijarnos en las yemas y tratar de dejar alguna que nos den flor. Si se dejan muchas granadas en una rama, ésta tiende a secarse al año siguiente.
    Realizaremos una poda de mantenimiento a principios de primavera consistente en eliminar el exceso de crecimiento producido durante todo el año. Pinzado de brotes (cortar las puntas) dejando unas 2 ó 3 hojas en cuanto se hayan desarrollado tres o cuatro grupos de hojas, procurando tener en cuenta la dirección de la última hoja, puesto que esta nos marcará la dirección de la próxima brotación. Para la podar las ramas tras la floración se hara al final del verano las yemas están totalmente formadas y en este momento debemos de proceder a una selección, eliminando aquellas que den lugar a ramas no deseadas para la estructura del árbol. Las yemas terminales más gruesas también deben ser eliminadas para equilibrar mejor el crecimiento de la siguiente primavera.

    • Trasplante:
    La época idónea para efectuarlo es cuando el árbol haya brotado con un par de hojas. Cada 2 ó 3 años, al comienzo de la primavera y en los ejemplares más viejos puede aumentarse la periodicidad a 3 años. Podar las raíces durante el trasplante pero sin cortar demasiadas raíces finas para permitir que pueda recuperarlas durante el invierno, durante el trasplante conviene sanear bien cualquier parte de raíces podridas.
    Es necesario cambiar la tierra agotada, realizando un desenredo de las raíces y recortando un tercio de las mismas. Si el árbol está sano y es joven, una poda drástica de raíces suele estimular el crecimiento de nuevas y, por tanto, el rejuvenecimiento del árbol, pero en el caso del granado es conveniente evitar la poda de raíces gruesas para evitar que se sequen ramas importantes. Entre la poda de ramas y el trasplante (o viceversa) debería existir un intervalo mínimo de dos semanas para no acumular demasiadas operaciones agresivas a la vez y afectar a nuestro árbol.

    Después del trasplante evitar las exposiciones prolongadas, etapa durante la cual deberá situarse en un lugar muy bien iluminado pero sin sol directo para que pueda mantener las raíces con la tierra fresca.

    • Resistencia:
    Para florecer abundantemente situarlo a pleno sol; así como para que fructifiquen estar al aire libre, ya que son los insectos los encargados de la polinización. Evitar las exposiciones prolongadas durante la época más calurosa.
    Es necesario protegerlo en el interior en caso de que se produzcan fuertes heladas. Es posible cultivarlo en el interior aunque agradece su salida al exterior cuando la temperatura sea agradable. Se obtienen mejores frutos si las raíces tienen suficiente espacio para crecer sin nada que impida su libre crecimiento. De hecho, los expertos recomiendan cultivarlo un mínimo de 10 años en el jardín o en la huerta antes de cultivarlo en una maceta como bonsái.

    El clima que más conviene al granado es el clima subtropical e incluso el tropical, se adapta bien en regiones donde la temperatura no alcance los -15ºC. El árbol no resiste las temperaturas bajas es muy sensible a las heladas tardías a partir de la entrada en vegetación.

    La sequía en tierra en el momento de la floración puede provocar la caída de la flor. En las tierras húmedas, sus necesidades hídricas son muy reducidas, y de abusar de los riegos poco antes de entrar el fruto en coloración puede ser causa de su agrietamiento.

    • Alambrado:
    La colocación de ramas mediante el alambrado puede realizarse entre la primavera y el otoño, pero evitando hacerlo durante la floración y con cuidado de no dañar la corteza o romper su frágiles ramas. Es recomendable no regar el día anterior al alambrado. Se recomienda alambrar lo justo, y sólo cuando otras técnicas de modelado no puedan utilizarse.

    • Propagación:
    La propagación del granado se hace por semilla, por estaca, por acodo, por retoño del pie del árbol y por injerto.
    Por semillas, recoger las semillas del interior de los frutos en cuanto estos maduran, lavarlas y secarlas. La siembra se realiza en primavera tras estratificarlas durante el invierno. Las semillas hay que dejarlas en remojo durante 24 horas, y después sembrarlas en primavera en una mezcla de turba y arena y cubrir luego con tierra, a una temperatura de (20-30º C.).

    Si lo que queremos es mantener las características idénticas de la planta madre lo haremos entonces mediante esqueje y acodos. El esquejado es puede hacer en esquejes leñosos (tallos adultos) desde el otoño a mediados del invierno ó en esquejes semileñosos (tallos juveniles) en verano.

    • Enfermedades y parásitos:
    Pulgón, cochinilla algodonosa, mosca blanca y araña roja. Los granados no aguantan bien los tratamientos con productos químicos por lo que tenemos que tratar de evitar las enfermedades con el cultivo adecuado o intentar eliminar la plaga por métodos menos agresivos (quitarlas con la mano, con un cepillo, con agua a presión, etc.). La Clorosis (hojas amarillas) está provocada por la falta de hierro y manganeso, que afecta a la formación de la clorofila y, por tanto, al crecimiento de la planta por imposibilidad de realizar la función clorofílica de forma adecuada. Otras enfermedades comunes son la Roya y Oidio.

    • Otras Especies:
    De frutos: Fine Tendral, Gabès, Mekens, Mollar de Elche, Provence, Maroc, Gafsa, Seedless, Wonderfull, Sweet, Plentiflora, Flavescnes, Albescent.
    Decorativas sin frutos o enanas: Flore Pleno, Luteum Plenum, Legrelliae, Máxima Rubra, Nana.

    -MOLLAR DE ELCHE. Árbol muy vigoroso, de rápido desarrollo, fruto de tamaño grande, grano grueso, rojo oscuro y pepitilla (semilla) muy reducida y blanda. madura entre octubre y noviembre. Presenta importantes pérdidas por abardado de frutos, mayor posibilidad de rajado y de ataque de plagas. La variedad que más se cultiva es Mollar Elche.

    -MOLLAR VALENCIANA. Árbol vigoroso, fruto de tamaño grande, forma redondeada y aplanada, granado grueso y pepitilla muy reducida.

    • Uso humano:
    La fruta se come natural grano a grano, apartando la corteza y las laminillas amargas que separan las celdas donde se encuentran. En la cocina de Punjab, al norte de la India, sus granos secos se utilizan como especia en los platos vegetarianos, a los que aportan un gusto agridulce. En México es reconocido el uso culinario en platillos como los chiles en nogada, un platillo que mezcla sabores dulces y salados con más de 35 ingredientes. En el occidente de México (Estados de Colima, Jalisco y Michoacán), se prepara una bebida embriagante a base de jugo de granada, tequila o mezcal, azúcar, cacahuates, nueces y, algunas veces manzana llamado "Ponche de Granada".
    Algunos trabajos de investigación recientes revelan que el consumo de granadas puede tener efectos beneficiosos para la salud cardiovascular y la prevención de ciertos tipos de cáncer. Ya que de las llamadas "superfrutas" por los compuestos químicos de acción positiva que posee: es rica en antioxidantes y potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre, zinc y vitaminas C, B, E.

    El jugo de la granada mancha los tejidos permanentemente, al menos que se laven con blanqueantes. Este jugo se utiliza como tinte natural en las fábricas de productos no-sintéticos.

    Aunque la granada no es nativa del Japón, se cultiva ampliamente en este país y se han desarrollado numerosos cultivares. Se utiliza ampliamente en los bonsái, debido a sus bonitas flores y por los troncos retorcidos que adquieren los ejemplares más viejos.

    Información cedida por http://bonsaimexico.naturalforum.net

    GLOSARIO:

    - OBLONGAS: Tipo de hoja que muestra la misma amplitud a lo largo de su limbo. Más largas que anchas, con los extremos redondeados.

    - CORIÁCEAS: Hojas ápice tridentado, base cuneada peciolada. Inflorescencia de la base de remicaules uniflora o multiflora, racemoso, pedúnculo cilíndrico o triangular, de forma redondeada.

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